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ANTIPASTI
STARTERSSelezione di salumi, tortei di patate, formaggi locali
Assorted cold cuts, potato fritter, local cheesesLardo di Colonnata, crostoni caldi, castagne, miele
Lardo di Colonnata, toasted bread, chestnuts, honeyTartare di manzo
Beef tartarePolenta e gorgonzola
Polenta with gorgonzolaSalmone marinato, maionese alla soia
Marinated salmon, soy mayonnaisePRIMI PIATTI
FIRST COURSESTagliatelle verdi al ragù di cortile
Green tagliatelle with country-style ragùGnoc de la cua
Local bread and spinach gnocchi, alpine melted butterBauletti di stracotto al Barolo, spuma di topinambur
Barolo-braised beef ravioli, Jerusalem artichoke foamPizzoccheri
Buckwheat tagliatelle, potatoes, cheese, savoy cabbageGRIGLIA
GRILLT-Bone Scottona ±1kg, patate al forno
Scottona T-Bone ±1kg, roasted potatoesFiletto di manzo, purè di patate, porcini glassati
Beef tenderloin, potato puree, glazed porcini mushroomsTomahawk ±1kg, patate al forno
Tomahawk ±1kg, roasted potatoesCostoletta di cervo, crauti, mirtilli rossi
Venison chop, sauerkraut, cranberriesSECONDI PIATTI
MAIN COURSESGuanciale di maialino al Lagrein, purè di patate
Pork cheek in red wine, mashed potatoesSalmì di cervo, polenta
Deer salmì, polentaCotechino mantovano, purè di patate, spinaci, mostarda di frutta
Mantuan cotechino sausage, potato puree, spinach, fruit mustardDOLCI
DESSERTSMillefoglie al mascarpone, piccoli frutti rossi
Mascarpone millefeuille, small red berriesSemifreddo al Genepy, shot di Genepy
Genepy liqueur semifreddo, Genepy shotGelatone La Baracca, i suoi golosissimi toppings, consigliato per due persone
Shared ice cream, tasty toppings, recommended for two peopleTortino morbido al cioccolato
Soft chocolate cakeTiramisù
Tiramisu
7
Salame di cioccolato
Chocolate salami
La Baracca
Via Case Sparse del Tonale
25056 Ponte di Legno BS
Telefono +39 0364 91076
Cellulare +39 335 6746118
Email: info@labaraccapassotonale.com
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