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ANTIPASTI
STARTERSSelezione di salumi, tortei di patate, formaggi locali
Assorted cold cuts, potato fritter, local cheesesLardo di Colonnata, crostoni caldi, castagne, miele
Lardo di Colonnata, toasted bread, chestnuts, honeyTartare di manzo
Beef tartarePolenta e gorgonzola
Polenta with gorgonzolaSalmone marinato, lime, zenzero, maionese alla soia
Marinated salmon, lime, ginger, soy mayonnaisePRIMI PIATTI
FIRST COURSESTagliatelle verdi al ragù di cortile
Green tagliatelle with country-style ragùGnoc de la cua
Local bread and spinach gnocchi, alpine melted butterBauletti di stracotto al Barolo, spuma di topinambur
Barolo-braised beef ravioli, Jerusalem artichoke foamPizzoccheri
Buckwheat tagliatelle, potatoes, cheese, savoy cabbageGRIGLIA
GRILLT-Bone Scottona ±1kg
Scottona T-Bone ±1kgTomahawk ±1kg
Tomahawk ±1kgFiletto di manzo, purè di patate, porcini glassati
Beef tenderloin, potato puree, glazed porcini mushroomsFiletto di cervo, crauti rossi, mirtilli
Venison fillet, red sauerkraut, blueberriesSECONDI PIATTI
MAIN COURSESGuanciale di maialino al Lagrein, purè di patate
Pork cheek in red wine, mashed potatoesCotoletta alla milanese con osso, fonduta di Parmigiano
Milanese-style veal cutlet on the bone, Parmesan fondueParmigiana di melanzane
Eggplant ParmigianaCONTORNI
SIDESPatate al forno
Roasted potatoesPurè di patate
Mashed potatoesVerdure grigliate
Grilled vegetablesDOLCI
DESSERTSMillefoglie al mascarpone, piccoli frutti rossi
Mascarpone millefeuille, small red berriesSemifreddo al Genepy, shot di Genepy
Genepy liqueur semifreddo, Genepy shotTortino morbido al cioccolato
Soft chocolate cakeCrumble di mele
Apple crumbleTiramisù
TiramisuSalame di cioccolato
Chocolate salami
La Baracca
Via Case Sparse del Tonale
25056 Ponte di Legno BS
Telefono +39 0364 91076
Cellulare +39 335 6746118
Email: info@labaraccapassotonale.com
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